Autore: New Snack

Che cos’è il microbiota e che funzioni svolge?

Una curiosità che forse non tutti conoscono è che gran parte delle nostre cellule, non sono umane ma microbiche: parliamo di circa 100.000 miliardi di microrganismi che popolano il nostro organismo!
Il microbiota continua nel tempo a modificarsi, a partire dalla vita intra uterina (attraverso la dieta della madre), subito dopo la nascita (attraverso il contatto con il canale vaginale), durante l’allattamento al seno e successivamente tramite il contatto con l’ambiente esterno.
Il microbiota è nella pelle, nel tratto uro-genitale, nel cavo orale, nel tratto gastro-intestinale, nel tratto respiratorio, ma prevalentemente a livello dell’intestino.
Quando il microbiota è sano, si parla di eubiosi (EU=good BIOS=life). Che vantaggi trae l’uomo da un microbiota sano?

Che cos’è l’indice glicemico? Esso è un parametro che descrive la qualità dei carboidrati contenuti in un alimento ed indica la capacità di quell’alimento di incrementare il livello di zuccheri nel sangue dopo la sua assunzione, rispetto ad alimenti standard.

Secondo le Linee Guida di una sana alimentazione, un adulto dovrebbe consumare almeno 25 g/die di fibra alimentare.
Gli alimenti più ricchi di fibre sono quelli di origine vegetale; l’effetto protettivo di questi alimenti è da attribuire anche alla loro peculiare composizione chimica: oltre alle fibre vegetali, contengono vitamine e sali minerali. Una dieta ricca di alimenti vegetali (frutta, verdura, cereali non raffinati e legumi), esercita numerosi ruoli preventivi contro l’insorgenza di patologie dismetaboliche.